Viileän vuodenajan vihannekset – mitä kasvattaa ja miten niitä hoidetaan

Mitä ovat viileän kauden vihannekset?

Viileän vuodenajan vihannekset ovat kasveja, jotka kasvavat parhaiten viileässä säässä, yleensä 4-24 °C:n (40-75 °C) välillä. Ne kestävät lievää pakkasta ja joissakin tapauksissa jopa lunta. Useimpia niistä viljellään niiden lehtien, varsien, juurien tai epäkypsien kukkien vuoksi.

Joitakin viileän vuodenajan vihannesten viljelyn etuja ovat:

• Ne voivat pidentää puutarhanhoitokautta, koska voit aloittaa keväällä aikaisemmin ja jatkaa myöhemmin syksyllä.
• Niistä voi saada tuoreita, ravitsevia ja herkullisia tuotteita silloin, kun muita viljelykasveja ei ole saatavilla.
• Ne voivat parantaa maaperän laatua lisäämällä orgaanista ainesta ja estämällä eroosiota.
• Ne voivat houkutella hyödyllisiä hyönteisiä ja pölyttäjiä puutarhaan.
• Ne voivat säästää rahaa vähentämällä ruokalaskuja ja ruokahävikkiä.

Suosittuja viileän kauden vihanneksia kasvatettavaksi

Valittavanasi on monia viileän kauden vihanneksia, mutta tässä on muutamia suosituimpia:

1. Parsakaali: Parsakaali kuuluu kaaliperheeseen ja tuottaa vihreitä tai violetteja kukkapäitä, jotka sisältävät runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja. Parsakaali suosii täyttä aurinkoa ja hyvin ojitettua maaperää, jonka pH on 6,0-7,0. Se voidaan istuttaa siemenistä tai siirtää noin 4-6 viikkoa ennen kevään viimeistä pakkaspäivää tai 10-12 viikkoa ennen syksyn ensimmäistä pakkaspäivää. Parsakaali kypsyy 50-100 päivässä lajikkeesta riippuen.
2. Lehtikaali: Lehtikaali on lehtivihreä vihannes, joka kuuluu samaan perheeseen kuin parsakaali. Sen lehdet ovat kiharat tai litteät ja väriltään vihreästä violettiin. Lehtikaali sisältää runsaasti A-, K- ja C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia ja antioksidantteja. Lehtikaali pitää täydestä auringosta tai osittaisesta varjosta ja kosteasta, hedelmällisestä maaperästä, jonka pH on 5,5-6,8. Se voidaan kylvää suoraan puutarhaan tai kylvää sisätiloissa noin 4-6 viikkoa ennen kevään viimeistä pakkaspäivää tai 6-8 viikkoa ennen syksyn ensimmäistä pakkaspäivää. Kaali kypsyy lajikkeesta riippuen 55-75 päivässä.
3. Pinaatti: Pinaatti on lehtivihreä vihannes, jonka sileät tai rypytetyt lehdet ovat tummanvihreitä. Pinaatti on hyvä A-, C-, E-, K-vitamiinin, folaatin, raudan, magnesiumin ja antioksidanttien lähde. Pinaatti pitää täydestä auringosta tai osittaisesta varjosta ja hyvin ojitetusta maaperästä, jonka pH on 6,0-7,0. Pinaatti voidaan kylvää suoraan puutarhaan heti, kun maa voidaan muokata keväällä, tai 6-8 viikkoa ennen syksyn ensimmäistä pakkaspäivää. Pinaatti kypsyy lajikkeesta riippuen 40-60 päivässä.
4. Salaatti: Salaatti on lehtivihannes, jota on monen muotoista, väristä ja rakenteista. Se on vähäkalorinen mutta sisältää runsaasti vettä, A-, K-, C- ja Folaatti-vitamiinia sekä antioksidantteja. Salaatti suosii täyttä aurinkoa tai osittaista varjoa ja kosteaa, hedelmällistä maaperää, jonka pH on 6,0-7,0. Se voidaan kylvää suoraan puutarhaan tai kylvää sisätiloissa noin 4-6 viikkoa ennen kevään viimeistä pakkaspäivää tai 6-8 viikkoa ennen syksyn ensimmäistä pakkaspäivää. Salaatti kypsyy lajikkeesta riippuen 30-80 päivässä.
5. Porkkanat: Porkkanat ovat juureksia, joilla on oranssi, keltainen, punainen, violetti tai valkoinen hedelmäliha ja vihreä latva. Porkkanat sisältävät runsaasti A-, K-, C- ja B6-vitamiinia, kuitua, kaliumia ja antioksidantteja. Porkkanat pitävät täydestä auringosta ja löysästä, hiekkaisesta maaperästä, jonka pH on 5,5-7,0. Ne voidaan kylvää suoraan puutarhaan noin 3-5 viikkoa ennen kevään viimeistä pakkaspäivää tai 10-12 viikkoa ennen syksyn ensimmäistä pakkaspäivää. Porkkanat kypsyvät lajikkeesta riippuen 50-80 päivässä.
6. Retiisit: Retiisit ovat juureksia, joiden hedelmäliha on valkoista, punaista, vaaleanpunaista, purppuranpunaista tai mustaa ja pää vihreää. Retiisit ovat rapeita ja mausteisia, ja niissä on C-vitamiinia, B6-vitamiinia, kuitua, kaliumia ja antioksidantteja. Retiisit pitävät täydestä auringosta tai osittaisesta varjosta ja hyvin ojitetusta maaperästä, jonka pH on 5,5-7,0. Ne voidaan kylvää suoraan puutarhaan heti, kun maa voidaan muokata keväällä, tai 4-6 viikkoa ennen syksyn ensimmäistä pakkaspäivää. Retiisit kypsyvät lajikkeesta riippuen 20-60 päivässä.

Nämä ovat vain muutamia kylmän kauden vihanneksia, joita voit istuttaa puutarhaan. Niitä on paljon muitakin, kuten kukkakaali, ruusukaali, kaali, rucola, mangoldi, punajuuret, nauriit, palsternakat, herneet ja sipulit.

Viileän kauden vihannesten hoito

Viileän kauden vihannekset tarvitsevat jonkin verran perushoitoa kasvaakseen hyvin ja tuottaakseen hyvän sadon. Seuraavassa on muutamia vinkkejä niiden hoitoon:

• Maaperän valmistelu ja hoito: Viileän kauden vihannekset tarvitsevat hedelmällistä, hyvin ojitettua maata, jossa on runsaasti orgaanista ainesta. Ennen istutusta maaperä on löysättävä ja kivet, rikkaruohot ja roskat on poistettava. Maahan on myös lisättävä kompostia tai hyvin maatunutta lantaa maan rakenteen ja ravinnepitoisuuden parantamiseksi. Voit myös testata maaperän pH-arvon ja säätää sitä tarvittaessa kalkilla tai rikillä. Pidä maaperä kosteana mutta ei märkänä koko kasvukauden ajan kastelemalla säännöllisesti ja multaamalla orgaanisilla materiaaleilla, kuten oljilla, lehdillä tai ruohonleikkuujätteillä.
• Kastelu ja kastelu: Viileän kauden vihannekset tarvitsevat tasaista kosteutta kasvaakseen hyvin ja estääkseen pulttauksen tai halkeilun. Niitä on kasteltava syvästi ja tasaisesti vähintään kerran viikossa tai useammin, jos sää on kuuma tai kuiva. Voit käyttää tippukastelujärjestelmää tai kasteluletkua, jolla vesi johdetaan suoraan juurille ja vältetään lehtien kastuminen. Kastelua iltaisin tai öisin on myös vältettävä sienitautien ehkäisemiseksi.
• Lannoitus: Viileän kauden vihannekset tarvitsevat säännöllistä ruokintaa kasvun ja sadon tukemiseksi. Kasvukauden aikana tulisi käyttää tasapainoista orgaanista lannoitetta, kuten kalaemulsiota, merileväuutetta tai kompostiteetä, joka toinen tai neljäs viikko. Voit myös kylvölannoittaa kasvit kompostilla tai lannalla puolivälissä kasvukautta, jotta ne saavat lisää ravinteita.
• Leikkaaminen ja perunoiden poisto: Viileän kasvukauden vihannekset saattavat tarvita jonkin verran karsintaa ja perunoiden poistoa niiden ulkonäön ja terveyden parantamiseksi. Kaikki kellastuneet tai sairaat lehdet on poistettava kasveista tartuntojen ja tuholaisten leviämisen estämiseksi. Myös kaikki kasveihin muodostuneet kukat on leikattava pois (lukuun ottamatta parsakaalia ja kukkakaalia), jotta ne eivät siementäisi ja muuttuisi katkeriksi. Voit myös harventaa kasveja, jos ne ovat liian täynnä, jotta ilmankierto ja valon saanti paranevat.
• Tuholaisten ja tautien torjunta: Viileän kauden vihannekset voivat houkutella joitakin tuholaisia ja tauteja, jotka voivat vahingoittaa satoa. Yleisiä tuholaisia ovat muun muassa kirvat, kaalimadot, kirppukuoriaiset, etanat, etanat ja jyrsijät. Joitakin yleisiä tauteja ovat muun muassa härmäsieni, härmäsieni, mustamätä, keräkeääliö ja kosteusvaurio. Näiden ongelmien ehkäisemiseksi tai hallitsemiseksi sinun tulisi harjoittaa hyvää puhtaanapitoa poistamalla kaikki kasvijätteet puutarhastasi ja vaihtamalla viljelykasveja vuosittain. Käytä myös rivipeitteitä tai verkkoja suojellaksesi kasveja hyönteisiltä ja eläimiltä. Tarvittaessa voit myös käyttää luonnonmukaisia torjunta-aineita tai sienitautien torjunta-aineita, kuten neem-öljyä, diatomaattimaata tai ruokasoodaa.

Vihjeitä viileän kauden vihannesten viljelyyn

Viileän vuodenajan vihannesten viljely voi olla palkitsevaa ja hauskaa, jos noudatat joitakin yksinkertaisia vinkkejä.

Paras aika viileän kauden vihannesten istuttamiseen riippuu ilmastostasi ja viljeltävästä vihannestyypistäsi. Yleisesti ottaen vihannekset kannattaa istuttaa noin 4-6 viikkoa ennen kevään viimeistä pakkaspäivää tai 10-12 viikkoa ennen syksyn ensimmäistä pakkaspäivää. Joitakin vihanneksia, kuten salaattia, pinaattia, retiisiä ja porkkanoita, voidaan kuitenkin istuttaa heti, kun maa voidaan muokata keväällä, tai 4-6 viikkoa ennen syksyn ensimmäistä pakkaspäivää. Voit käyttää istutuskalenteria tai pakkaspäivälaskuria saadaksesi selville oman alueesi parhaat istutusajat.

Seurakaskasvien viljely on tekniikka, jossa eri kasveja kasvatetaan yhdessä, koska ne hyödyttävät toisiaan jollakin tavalla. Jotkin kasvit voivat esimerkiksi karkottaa tuholaisia, houkutella pölyttäjiä, parantaa maaperän laatua tai parantaa makua. Joitakin hyviä viileän kauden vihannesten kumppaneita ovat muun muassa seuraavat:

• Parsakaali: basilika, tilli, valkosipuli, kehäkukat, minttu, nasturtium, sipuli, rosmariini, salvia ja timjami.
• Lehtikaali: punajuuret, selleri, tilli, valkosipuli, salaatti, minttu, sipuli, peruna, rosmariini ja salvia.
• Pinaatti: Kaali, kukkakaali, selleri, munakoiso, salaatti, herneet, retiisi ja mansikat.
• Salaatti: Punajuuret, porkkanat, kurkut, valkosipuli, sipulit, retiisit, pinaatti ja mansikat.
• Porkkanat: Pavut, ruohosipuli, purjo, salaatti, sipuli, herneet, retiisi, rosmariini ja salvia.
• Retiisit: Pavut, punajuuret, porkkanat, kirveli, kurkut, salaatti, melonit, herneet, pinaatti ja kurpitsa.

Viileän kauden vihannekset tarvitsevat riittävästi tilaa ja valoa kasvaakseen hyvin ja tuottaakseen hyvän sadon. Viileän kauden vihanneksia istuttaessa on noudatettava siemenpakkauksissa tai kasvien etiketeissä olevia suosituksia kylvöetäisyydestä ja -syvyydestä. Kasvit on myös sijoitettava siten, että ne saavat mahdollisimman paljon auringonvaloa ja kilpailevat mahdollisimman vähän vedestä ja ravinteista. Esimerkiksi:

• Istuta korkeammat vihannekset, kuten parsakaali ja lehtikaali, puutarhapenkkisi pohjoispuolelle, jotta vältät varjostamasta lyhyempiä vihanneksia, kuten salaattia ja retiisiä.
• Istuta lehtivihannekset, kuten pinaatti ja salaatti, riviin tai lohkoihin yksittäisten rivien sijasta, jotta luodaan mikroilmasto, joka säilyttää kosteuden ja vähentää rikkaruohojen esiintymistä.
• Istuta juureksia, kuten porkkanoita ja retiisejä, löyhään maahan, jotta ne voivat laajentua helposti, ja vältä kiviä tai kyhmyjä, jotka voivat epämuodostaa niitä.
• Istuta nopeasti kasvavia vihanneksia, kuten retiisejä ja pinaattia, hitaammin kasvavien vihannesten, kuten parsakaalin ja lehtikaalin, väliin, jotta voit hyödyntää tyhjää tilaa ja korjata sadon ennen kuin ne häiritsevät toisiaan.

Viileän kauden vihannekset tarvitsevat hedelmällistä maaperää, jossa on runsaasti orgaanista ainesta ja jossa on oikea pH-taso optimaalista kasvua varten. Maaperä kannattaa testata ennen viileän kauden vihannesten istuttamista sen ravinnepitoisuuden ja pH-tason selvittämiseksi. Voit käyttää maaperätestipakkausta tai lähettää maanäytteen paikalliseen neuvontapalveluun analysoitavaksi. Maaperäkokeen tulosten perusteella voit parantaa maaperääsi orgaanisilla aineilla, kuten kompostilla tai lannalla, sen rakenteen ja ravinnepitoisuuden parantamiseksi. Tarvittaessa voit myös säätää sen pH-tasoa kalkilla tai rikillä.

Multaamalla peität kasvien ympärillä olevan maan orgaanisilla materiaaleilla, kuten oljilla, lehdillä tai ruohonleikkuujätteillä. Multaamisella on viileän kauden vihanneksille monia etuja, esimerkiksi

• Se auttaa säilyttämään maaperän kosteuden ja vähentämään haihtumista.
• Se tasoittaa maan lämpötilaa ja suojaa kasveja pakkaselta.
• Se tukahduttaa rikkaruohot ja estää niitä kilpailemasta kasvien kanssa vedestä ja ravinteista.
• Se lisää orgaanista ainesta ja ravinteita maaperään hajotessaan.
• Se ehkäisee maaperän eroosiota ja tiivistymistä.

Viileän kauden vihannesten ympärille on levitettävä 2-4 tuuman kerros multaa niiden istuttamisen jälkeen tai kun ne ovat noin 4 tuuman korkuisia. Multaa on myös täydennettävä tarpeen mukaan koko kasvukauden ajan.

Rikkaruohojen torjunta on myös tärkeää viileän kauden vihanneksille, sillä rikkaruohot voivat heikentää satoa ja laatua kilpailemalla kasvien kanssa tilasta, valosta, vedestä ja ravinteista. Rikkaruohot on poistettava puutarhasta ennen viileän kauden vihannesten istuttamista ja pidettävä kurissa käsin kitkemällä, haravoimalla tai käyttämällä tarvittaessa orgaanisia rikkakasvien torjunta-aineita.

Viileän kauden vihannesten sadonkorjuu ja varastointi

Yksi kylmän kauden vihannesten viljelyn tyydyttävimmistä puolista on niiden sadonkorjuu. Oman puutarhan tuotteet ovat tuoreudeltaan, rapeudeltaan ja maultaan verrattavissa kaikkeen kaupasta saatavaan. Seuraavat neuvot auttavat sinua keräämään ja säilyttämään viileän kauden satosi:

1. Sadonkorjuuohjeet: Vihannestyypistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi riippuen viileän kauden vihannesten optimaalinen korjuuaika vaihtelee. Yleisesti ottaen sinun pitäisi valita ne silloin, kun ne ovat vielä pehmeitä, nuoria ja maukkaita. Koska ne ovat lisäksi viileämpiä ja vähemmän alttiita kuihtumiselle aamulla tai illalla, ne kannattaa korjata silloin. Jos haluat korjata joitakin suosittuja viileän kauden vihanneksia, noudata näitä vinkkejä:

• Parsakaali: Kerää parsakaali, kun kukinnot ovat kiinteitä ja vihreitä, ennen kuin ne alkavat kellastua tai avautua. Leikkaa päävarsi noin 15 senttimetriä pään alapuolelta ja jätä kasveihin joitakin lehtiä sivuversojen kasvattamiseksi.
• Lehtikaali: Kerää lehtikaali, kun lehdet ovat nuoria ja mureita, noin 6-10 tuuman pituisia. Leikkaa tai katkaise yksittäiset lehdet alhaalta ylöspäin ja jätä keskivarsi ehjäksi.
• Pinaatti: Kerää pinaatti, kun lehdet ovat tarpeeksi suuria syötäväksi, noin 3-6 tuuman pituisia. Leikkaa tai katkaise yksittäiset lehdet tai kokonaiset kasvit tyvestä.
• Salaatti: Kerää salaatti, kun lehdet ovat rapeat ja mureat, ennen kuin ne alkavat puhjeta tai muuttua kitkeriksi. Leikkaa tai katkaise yksittäiset lehdet tai kokonaiset latvat tyvestä.
• Porkkanat: Porkkanat korjataan, kun juuret ovat halkaisijaltaan noin 1/2-1 tuuman kokoisia tai halutessasi suurempia. Löysää maata juurten ympäriltä haarukalla tai kauhalla ja vedä ne varovasti irti latvoista.
• Retiisit: Kerää retiisit, kun juuret ovat halkaisijaltaan noin 1/2-1 tuuman kokoisia tai pienempiä, jos pidät niistä mausteisina. Vedä ne irti latvastaan ja leikkaa ylimääräiset lehdet pois.

2. Viileän kauden vihannesten säilytys pidemmän säilyvyyden varmistamiseksi: Säilyttämällä viileän kauden vihannekset oikein voit säilyttää niiden tuoreuden, laadun ja ravintoarvot pidempään. Voit säilyttää useimmat viileän kauden vihannekset viileässä, pimeässä ja kosteassa paikassa, kuten jääkaapissa, kellarissa tai juurikellarissa. Seuraavassa on joitakin vinkkejä joidenkin tavallisten viileän kauden vihannesten säilytykseen:

• Parsakaali: Säilytä parsakaalia rei’itetyssä muovipussissa jääkaapissa enintään viikon ajan. Voit myös blanchoida ja pakastaa parsakaalia jopa vuoden ajan.
• Lehtikaali: Säilytä lehtikaalia rei’itetyssä muovipussissa jääkaapissa enintään viikon ajan. Voit myös blanchoida ja pakastaa lehtikaalia jopa vuoden ajan.
• Pinaatti: Säilytä pinaattia rei’itetyssä muovipussissa jääkaapissa enintään viikon ajan. Voit myös blanchoida ja pakastaa pinaattia jopa vuoden ajan.
• Salaatti: Säilytä salaattia jääkaapissa reiällisessä muovipussissa enintään viikon ajan. Vaihtoehtoisesti voit pestä ja kuivata salaatin ennen säilytystä enintään kaksi viikkoa paperipyyhkeillä vuoratussa ilmatiiviissä astiassa.
• Porkkanat: Säilytä porkkanoita reiällisessä muovipussissa jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Voit myös leikata latvat irti ja säilyttää niitä jopa kolme kuukautta ämpärissä, jossa on hiekkaa tai turvesammalta viileässä paikassa.
• Retiisit: Retiisit säilyvät jääkaapissa jopa kaksi viikkoa, kun ne laitetaan muovipussiin, jossa on joitakin reikiä. Voit myös poistaa latvat ja säilyttää niitä vesipurkissa jääkaapissa enintään kuukauden ajan.

3. Viileän kauden vihannesten säilyttäminen myöhempää käyttöä varten: Säilyttämällä viileän kauden vihanneksia voit nauttia niiden mausta ja ravinteista läpi vuoden. Voit säilöä useimmat viileän kauden vihannekset pakastamalla, säilömällä, kuivaamalla, marinoimalla tai käymällä ne. Seuraavassa on joitakin vinkkejä joidenkin tavallisten viileän kauden vihannesten säilyttämiseen:

• Parsakaali: blanchoi ja säilytä parsakaali jopa vuoden ajan pakastepusseissa tai -astioissa. Parsakaalia voi myös marinoida tai fermentoida jopa vuoden ajan etikassa tai suolavedessä.
• Lehtikaali: Valkaise ja säilytä jopa vuoden ajan pakastepusseissa tai -astioissa. Lehtikaali voidaan myös kuivata uunissa tai kuivausrummussa ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa enintään vuoden ajan.
• Pinaatti: Blanchoi pinaatti ja säilytä sitä pakastepusseissa tai -säiliöissä jopa vuoden ajan. Voit myös kuivata tai leipoa pinaattia jopa vuoden ajan ja säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa.
• Salaatti: Vaikka salaatti ei pakastu tai säilyy hyvin, sitä voi kuivata ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa kuivausrummussa tai uunissa jopa vuoden ajan. Kun salaatti, valkosipuli, pähkinät, juusto, öljy ja suola on sekoitettu keskenään, pakasta se jääkuutioalustoissa jopa kuudeksi kuukaudeksi.
• Porkkanat: Kuori ja paloittele porkkanat ja pakasta pakastepusseissa tai -astioissa jopa vuoden ajan. Porkkanoita voi myös marinoida tai fermentoida etikassa tai suolavedessä jopa vuoden ajan.
• Retiisit voidaan säilyttää pakastepusseissa tai -astioissa jopa vuoden ajan. Retiisejä voidaan myös fermentoida tai marinoida enintään vuoden ajan etikassa tai suolavedessä.

Suosittuja reseptejä viileän kauden vihanneksille

Viileän kauden vihannekset ovat monipuolisia ja herkullisia raaka-aineita, joita voi käyttää monissa eri ruokalajeissa. Voit nauttia niitä raakana, kypsennettynä, paahdettuna, kastikkeena, höyrytettynä, keitettynä, paistettuna tai grillattuna. Niistä voi myös valmistaa salaatteja, keittoja, pataruokia, pataruokia, sekoitusruokia, curryja, piirakoita, piiraita, frittatoja, gratiineja ja paljon muuta.

Seuraavassa on muutamia suosittuja reseptejä viileän kauden vihanneksille, joita voit kokeilla:

1. Parsakaali-juustokeitto: Tämä kermainen ja juustoinen keitto on helppo valmistaa ja herkullinen syödä. Tarvitset vain parsakaalia, sipulia, valkosipulia, voita, jauhoja, kanalientä, maitoa, juustoa, suolaa ja pippuria. Saat lisää rapeutta lisäämällä pekoninpaloja tai krutonkeja.
2. Kaalisipsit: Tämä rapea ja terveellinen välipala on erinomainen tapa käyttää ylijäänyt lehtikaali. Tarvitset vain lehtikaalin lehtiä, oliiviöljyä, suolaa ja haluamasi mausteet. Voit joko paistaa tai paistaa ne rapeiksi ilmassa.
3. Pinaatti-artisokkakastike: Tämä herkullinen, kermainen dippi sopii erinomaisesti juhliin ja juhlatilaisuuksiin. Tarvitset vain pinaattia, artisokan sydämiä, tuorejuustoa, smetanaa, majoneesia, valkosipulia, parmesaania, mozzarellajuustoa, suolaa ja pippuria. Paista kuplivaksi ja tarjoile leivän, keksien, sipsien tai vihannesten kanssa.
4. Salaattikääreet: Kevyt ja virkistävä lounas- tai päivällisvaihtoehto. Tarvitset vain salaatinlehtiä, kypsennettyä kanaa, naudanlihaa, sianlihaa, tofua tai katkarapuja, sipulia, valkosipulia, inkivääriä, soijakastiketta, hoisin-kastiketta, riisietikkaa, seesamiöljyä, sriracha-kastiketta, suolaa ja pippuria. Lisää makua ja rakennetta lisäämällä porkkanoita, sieniä, vesikastanjoita, maapähkinöitä tai korianteria.
5. Porkkanakakku: Tämä kostea ja maukas kakku on klassinen herkku, josta kaikki nauttivat. Porkkanat, jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, suola, kaneli, muskottipähkinä, kananmunat, sokeri, öljy, vaniljauute, saksanpähkinät tai pekaanipähkinät ja tuorejuustokuorrutus ovat ainoat tarvittavat ainekset. Paista kakku kakku- tai kakkuvuoassa ja lisää päälle pähkinöitä tai kookoslastuja.
6. Retiisisalaatti: Tämä helppo ja herkullinen salaatti valmistetaan tuoreista ja rapeista retiiseistä. Tarvitset vain retiisejä, kurkkua, sipulia, persiljaa, sitruunamehua, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Saat lisää kirpeyttä lisäämällä fetajuustoa tai oliiveja.

Johtopäätös

Viileän kauden vihannekset ovat loistava lisä sekä puutarhaan että ruoanlaittoon. Kun keväällä ja syksyllä ei ole saatavilla muita viljelykasveja, voit saada niistä tuoreita, ravitsevia ja maukkaita vihanneksia. Ne voivat myös auttaa parantamaan maaperän laatua ja houkuttelemaan hyödyllisiä hyönteisiä ja pölyttäjiä puutarhaan.

Viileän vuodenajan vihannesten viljely on helppoa, jos noudatat joitakin perusohjeita ja huolehdit niistä riittävästi. Puutarhassasi voit kasvattaa erilaisia viileän kauden vihanneksia, kuten parsakaalia, lehtikaalia, pinaattia, salaattia, porkkanaa ja retiisiä. Voit myös korjata sadon ja varastoida ne, jotta ne säilyvät pidempään myöhempää käyttöä varten.

Viileän kauden vihannekset ovat myös monipuolisia ja herkullisia ainesosia, joita voi käyttää monissa eri ruokalajeissa. Niistä voi valmistaa salaatteja, keittoja, muhennoksia, pataruokia, sekoitusruokia, curryja, piirakoita, piiraita, frittatoja, gratiineja ja paljon muuta. Niistä voi myös valmistaa välipaloja, dippejä, sipsejä, kakkuja ja salaatteja.

Viileän kauden vihannekset ovat loistava tapa nauttia puutarhanhoidosta ja syömisestä keväällä ja syksyllä. Ne voivat tarjota sinulle monia etuja ja palkintoja vaivannäöstäsi. Mikset siis aloittaisi viileän vuodenajan vihannesten viljelyä puutarhassasi jo tänään? Tulet olemaan iloinen siitä!

Usein kysytyt kysymykset viileän kauden vihanneksista (FAQ)

Published: 14.04.2023