Yrtit: miten niitä kasvatetaan ja käytetään keittiössä

Miksi sinun pitäisi kasvattaa omia yrttejäsi

Omien yrttien kasvattamisella on monia etuja verrattuna niiden ostamiseen kaupasta. Yrttien ostaminen voi olla kallista, varsinkin jos haluat luonnonmukaisia tai eksoottisia lajikkeita. Kun kasvatat omat yrttisi, sinun tarvitsee investoida siemeniin, ruukkuihin, multaan ja työkaluihin vain kerran, ja sen jälkeen voit nauttia jatkuvasta tuoreiden yrttien tarjonnasta ilmaiseksi.

Kaupan yrttivalikoima rajoittuu usein yleisimpiin yrtteihin, kuten basilikaan, persiljaan, minttuun ja rosmariiniin. Kun kasvatat omia yrttejäsi, voit kokeilla erilaisia lajikkeita ja makuja, kuten sitruunamelissaa, salviaa, timjamia, oreganoa, korianteria, ruohosipulia, tilliä ja muita. Voit myös kasvattaa harvinaisia tai eksoottisia yrttejä, joita on vaikea löytää markkinoilta, kuten laventelia, sitruunaruohoa, currynlehteä, laakerinlehteä ja muita.

Kaupasta saatavat yrtit käsitellään usein torjunta-aineilla, säilöntäaineilla tai säteilytyksellä säilyvyysajan pidentämiseksi. Ne saattavat myös menettää makunsa ja arominsa kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Kun kasvatat omat yrttisi, sinulla on tuoreita, luonnonmukaisia ja tuoksuvia yrttejä, jotka ovat valmiina käytettäväksi aina kun tarvitset niitä. Kun kasvatat omat yrttisi, voit itse päättää, millaista multaa, lannoitteita, vettä ja auringonvaloa ne saavat. Voit myös valita, milloin keräät niitä ja miten säilytät ne. Voit myös välttää ristikontaminaatiota muiden kasvien tai eläinten kanssa, joka voi vaikuttaa niiden makuun tai turvallisuuteen.

Omien yrttien kasvattaminen on palkitseva ja nautinnollinen harrastus, joka voi rentouttaa mieltä ja kehoa. Voit seurata, miten yrttisi kasvavat siemenistä versoihin ja kypsiksi kasveiksi. Voit haistaa niiden ihanat aromit ja koskettaa niiden pehmeitä lehtiä. Voit myös jakaa yrttejäsi perheesi ja ystäviesi kanssa tai käyttää niitä käsitöihin tai lahjoihin.

Miten valita oikeat yrtit keittiöösi?

Ennen kuin aloitat yrttien kasvattamisen, sinun on päätettävä, millaisia yrttejä haluat kasvattaa. Valittavana on satoja erilaisia yrttejä, mutta kaikki niistä eivät sovi jokaiseen keittiöön tai jokaiseen kokkaajaan.

Mieti, millaisia ruokia ja ruokalajeja haluat valmistaa ja syödä. Pidätkö enemmän mausteisista vai miedoista mauista? Pidätkö välimerellisestä vai aasialaisesta ruoasta? Käytätkö paljon kastikkeita tai marinadeja? Paistatko vai grillaatko? Vastaukset näihin kysymyksiin auttavat sinua rajaamaan yrttivalikoimasi makunystyröitäsi ja ruoanlaittotaitojasi vastaaviksi.

Jotkin yrtit sietävät paremmin kylmää tai kuumuutta kuin toiset. Jotkut yrtit tarvitsevat enemmän aurinkoa tai varjoa kuin toiset. Jotkin yrtit kasvavat paremmin sisällä tai ulkona kuin toiset. Riippuen asuinpaikastasi ja siitä, missä aiot kasvattaa yrttejäsi, sinun on ehkä valittava eri lajikkeita, jotka sopivat olosuhteisiisi.

Jotkin yrtit ovat tiiviimpiä tai rönsyilevämpiä kuin toiset. Jotkut yrtit tarvitsevat enemmän karsintaa tai kastelua kuin toiset. Jotkut yrtit ovat yksivuotisia tai monivuotisia. Riippuen siitä, kuinka paljon tilaa ja aikaa sinulla on käytettävissäsi yrttitarhaa varten sisällä tai ulkona, sinun on ehkä valittava erilaisia lajikkeita, jotka sopivat resursseihisi.

Yrttien kasvattaminen sisätiloissa: Vinkkejä ja niksejä

Jos sinulla ei ole riittävästi tilaa tai sopivia olosuhteita yrttien kasvattamiseen ulkona, voit silti kasvattaa niitä sisätiloissa hieman huolellisuutta ja huomiota noudattaen.

Käytä ruukkuja, joiden pohjassa on salaojitusreikiä, jotta vältät veden samentumisen. Ruukkujen on myös oltava riittävän suuria, jotta yrttien juuret voivat levitä. Voit käyttää muovi-, savi-, metalli- tai keramiikkaruukkuja mieltymyksesi mukaan. Yrttien ruukkusekoituksen tulisi olla kevyttä, löysää ja runsaasti orgaanista ainesta sisältävää. Puutarhamultaa kannattaa välttää, sillä se voi sisältää tuholaisia, tauteja tai rikkaruohoja. Lisää myös perliittiä, vermikuliittia tai hiekkaa salaojituksen parantamiseksi.

Ruukut kannattaa sijoittaa aurinkoisen ikkunan lähelle, jossa on vähintään kuusi tuntia suoraa auringonvaloa päivässä. Ruukkujen sijoittamista vedon, lämmittimien tai ilmastointilaitteiden läheisyyteen tulisi välttää, sillä ne voivat vaikuttaa yrttien lämpötilaan ja kosteuteen.

Yrttejä kannattaa kastella, kun maan ylin senttimetri tuntuu kuivalta. Liiallista kastelua on vältettävä, sillä se voi aiheuttaa juurimätää tai sieni-infektioita. Vältä myös liian vähäistä kastelua, sillä se voi aiheuttaa kuihtumista tai kuivumista. Yrttejä kannattaa ruokkia tasapainoisella nestemäisellä lannoitteella, joka on laimennettu etiketin ohjeiden mukaisesti kerran kahdessa viikossa kasvukauden aikana. Ylilannoitusta on vältettävä, sillä se voi aiheuttaa liiallista kasvua tai heikentää makua.

Yrttiviljelyyn tarvittavat työkalut ja tarvikkeet

Aloittaaksesi omien yrttien kasvattamisen tarvitset joitakin perustyökaluja ja -tarvikkeita, jotka tekevät työstäsi helpompaa ja miellyttävämpää. Seuraavassa on joitakin yrttien puutarhanhoitoon tarvittavia välttämättömiä tarvikkeita:

• Siemenet tai taimet :Voit ostaa siemeniä tai taimia taimitarhoilta, puutarhakeskuksista tai verkkokaupoista.
• Siemenet ovat halvempia, mutta niiden itäminen ja kasvaminen kestää kauemmin. Taimet ovat kalliimpia, mutta antavat nopeampia tuloksia.
• Ruukut :Voit käyttää mitä tahansa ruukkua, jonka pohjassa on salaojitusreiät. Voit valita eri materiaaleja, muotoja, kokoja ja värejä mieltymyksesi mukaan.
• Ruukkusekoitus :Voit käyttää mitä tahansa ruukkusekoitusta, joka on kevyttä, löysää ja runsaasti orgaanista ainesta sisältävää. Voit myös valmistaa oman sekoituksen sekoittamalla kompostia, turvesammalta, perliittiä, vermikuliittia tai hiekkaa.
• Lannoite :Voit käyttää mitä tahansa tasapainoista nestemäistä lannoitetta, jota laimennetaan etiketin ohjeiden mukaisesti kerran kahdessa viikossa kasvukauden aikana.
• Kastelukannu :Voit käyttää mitä tahansa kastelukannua, jossa on pitkä nokka ja hieno suutin, jolla voit kastella ruukut roiskumatta.
• Leikkaussakset :Voit käyttää mitä tahansa teräviä saksia yrttien leikkaamiseen säännöllisesti.
• Tarrat :Voit käyttää mitä tahansa tarroja, joihin voit merkitä ruukkuihin yrttien nimet.
• Käsineet :Voit käyttää mitä tahansa käsineitä suojellaksesi kätesi lialta, piikeiltä tai ärsyttäviltä aineilta.

Miten istuttaa ja hoitaa yrttejä

Kun työkalut ja tarvikkeet ovat valmiina, voit aloittaa yrttien istuttamisen ja hoidon. Täytä ruukut ruukkusekoituksella noin sentin verran reunan alapuolelle asti. Varmista, että ruukkusekoitus on kosteaa mutta ei märkää. Kylvä siemenet tai istuta taimet pakkauksen tai etiketin ohjeiden mukaisesti. Varmista, että ne sijoitetaan tasaisesti ja että niille jää riittävästi tilaa kasvaa. Kastele ruukkuja varovasti ja perusteellisesti, kunnes vesi valuu rei’istä. Varmista, että kastelet niitä säännöllisesti mutta et liikaa.

Sijoita ruukut aurinkoiseen paikkaan, jossa on vähintään kuusi tuntia suoraa auringonvaloa päivässä. Kierrä ruukkuja toisinaan, jotta kasvu olisi tasaista. Lannoita ruukut tasapainoisella nestemäisellä lannoitteella, joka on laimennettu etiketin ohjeiden mukaisesti kerran kahdessa viikossa kasvukauden aikana. Leikkaa yrttejäsi säännöllisesti edistämään pensasmaista kasvua ja estämään kukintaa. Nipistä varsien kärjet irti tai leikkaa ei-toivotut oksat pois saksilla. Kerää yrttejä tarpeen mukaan leikkaamalla lehdet tai varret pois saksilla. Käytä ne tuoreina tai säilytä ne myöhempää käyttöä varten.

Yrttien kerääminen ja säilöminen

Kun kasvatat omia yrttejäsi, voit saada niiden hyödyt ympäri vuoden, olivatpa ne sitten tuoreita tai kuivattuja. Kerää yrtit heti aamulla, jolloin niiden öljyt ovat runsaimmillaan. Vältä keräämistä, kun ne ovat kosteita tai kuihtuneita. Käytä yrtit tuoreina mahdollisimman pian poimimisen jälkeen. Ne on puhdistettava hienovaraisesti ja kuivattava paperipyyhkeillä. Säilytä niitä jääkaapissa lasipurkissa tai muovipussissa enintään viikon ajan.

Ripusta yrtit ylösalaisin kimpuissa lämpimään, kuivaan ja pimeään paikkaan muutamaksi viikoksi kuivumaan. Voit nopeuttaa käsittelyä käyttämällä vaihtoehtoisesti kuivausrumpua, uunia tai mikroaaltouunia. Kun niistä tulee hauraita ja rapeita, tarkista ne usein ja poista ne. Säilytä niitä jopa vuoden ajan suljetuissa astioissa kylmässä, pimeässä ja kuivassa paikassa.

Yrttejä voi pakastaa hienonnettuna ja jääpalamaljoihin laitettuna. Lokerot täytetään vedellä tai öljyllä ja jäädytetään sitten, kunnes ne ovat kiinteitä. Poista kuutiot pakastimesta ja säilytä niitä siellä enintään kuusi kuukautta pakastepusseissa tai -astioissa. Hauduta yrttejä etikassa, öljyssä, hunajassa, alkoholissa tai vedessä muutaman viikon ajan niiden hauduttamiseksi. Poista yrtit, siivilöi neste ja säilytä sitä ruokakomerossa tai jääkaapissa jopa vuoden ajan.

Ruoanlaitto tuoreilla yrteillä: Tekniikat ja reseptit

Tuoreilla yrteillä kokkaaminen voi parantaa ruokien makua, tuoksua, väriä ja terveysvaikutuksia. Seuraavassa on joitakin tekniikoita ja reseptejä tuoreiden yrttien käyttämiseksi ruoanlaitossa:

• Hienonna yrtit hienoksi tai karkeaksi mieltymyksesi ja ruokalajin mukaan. Käytä terävää veistä tai saksia, jotta vältät niiden ruhjoutumisen tai murskautumisen.
• Lisää yrtit oikeaan aikaan niiden maun ja rakenteen mukaan. Lisää herkät yrtit, kuten basilika, persilja, minttu, korianteri ja tilli, ruoanvalmistuksen lopussa tai koristeeksi, jotta niiden tuoreus ja väri säilyvät. Lisää voimakkaita yrttejä, kuten rosmariinia, timjamia, oreganoa, salviaa ja laakerinlehteä, ruoanlaiton alussa tai sen aikana, jotta niiden maku ja aromi vapautuvat.
• Käytä yrttejä säästeliäästi tai runsaasti niiden voimakkuuden ja makunystyröiden mukaan. Käytä noin yksi teelusikallinen kuivattuja yrttejä tai yksi ruokalusikallinen tuoreita yrttejä jokaista neljää ruoka-annosta kohti. Säädä määrää mieltymyksesi ja yrttityypin mukaan.
• Kokeile erilaisia yrttiyhdistelmiä erilaisten makujen ja vaikutusten aikaansaamiseksi. Voit käyttää yksittäisiä yrttejä, kuten basilikaa pestoon, persiljaa tabboulehiin tai minttua mojitoon. Voit myös käyttää yrttisekoituksia, kuten italialaisia mausteita pizzaan, herbes de Provence -yrttejä paistiin tai garam masalaa curryihin.

Seuraavassa on joitakin esimerkkejä resepteistä, joissa käytetään tuoreita yrttejä.

Tomaatti-basilikakeitto: Kuullota sipulia, valkosipulia ja porkkanaa oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää hienonnetut tomaatit, kasvisliemi, suola, pippuri ja sokeri. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes tomaatit ovat pehmeitä. Soseuta tasaiseksi. Sekoita joukkoon hienonnettu basilika ja kerma. Tarjoile kuumana leivän kanssa.

Sitruuna-timjami-kana: Marinoi kananrintoja sitruunamehussa, oliiviöljyssä, valkosipulissa, suolassa, pippurissa ja timjamissa vähintään tunnin ajan. Kuumenna uuni 375 asteeseen. Aseta kana vuokaan ja kaada päälle marinadi. Paista 25 minuuttia tai kunnes kana on kypsää. Tarjoile kuumana riisin tai salaatin kanssa.

Minttu-suklaajäätelö: Kuumenna kattilassa maitoa, kermaa, sokeria ja mintunlehtiä, kunnes sokeri liukenee. Ota pois liedeltä ja anna hautua 15 minuuttia. Siivilöi mintunlehdet pois ja hävitä. Vatkaa joukkoon vaniljauute ja halutessasi vihreä elintarvikeväri. Jäähdytä seos jääkaapissa kylmäksi. Kypsennä jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaan. Sekoita joukkoon suklaalastut. Siirrä jäätelö pakastimelle sopivaan astiaan ja pakasta, kunnes se on kiinteää. Tarjoile kylmänä halutessasi kermavaahdon kanssa.

Kuivattujen yrttien käyttö ruoanlaitossa

Kuivatut yrtit voivat myös lisätä makua, aromia, väriä ja terveysvaikutuksia ruoanlaittoon. Seuraavassa on joitakin tekniikoita ja reseptejä kuivattujen yrttien käyttämiseksi ruoanlaitossa:

• Murskaa yrtit kevyesti tai hienoksi mieltymyksesi ja ruokalajin mukaan. Käytä morttelia, maustemyllyä tai sormiasi yrttien hajottamiseen ja niiden öljyjen vapauttamiseen.
• Lisää yrtit oikeaan aikaan niiden maun ja rakenteen mukaan. Lisää kuivatut yrtit aikaisemmin kuin tuoreet yrtit, sillä ne tarvitsevat enemmän aikaa nesteytyäkseen ja tuodakseen makunsa. Lisää ne keittojen, muhennosten, kastikkeiden, paistien ja grilliruokien valmistuksen alussa tai sen aikana. Lisää niitä ruoanvalmistuksen lopussa tai salaattien, dippien, kastikkeiden ja leipien koristeeksi.
• Käytä yrttejä säästeliäästi tai runsaasti riippuen niiden voimakkuudesta ja makunystyröistäsi. Käytä noin kolmasosa tuoreiden yrttien määrästä kuivattuihin yrtteihin verrattuna, sillä ne ovat väkevämpiä ja voimakkaampia. Säädä määrää mieltymyksesi ja yrttityypin mukaan.
• Kokeile erilaisia yrttiyhdistelmiä erilaisten makujen ja vaikutusten aikaansaamiseksi. Voit käyttää yksittäisiä yrttejä, kuten oreganoa pizzaan, rosmariinia lampaanlihaan tai laakerinlehteä keittoon. Voit myös käyttää yrttisekoituksia, kuten curryjauhetta intialaiseen ruokaan, ras el hanoutia marokkolaiseen ruokaan tai Cajun-maustetta etelävaltioiden ruokaan.

Yrttiteiden ja infuusioiden valmistaminen

Yrttiteet ja -uutteet ovat juomia, jotka valmistetaan hauduttamalla yrttejä kuumassa vedessä tai muussa nesteessä. Niillä voi olla erilaisia vaikutuksia terveyteen, mielialaan ja hyvinvointiin. Seuraavassa on muutamia tapoja valmistaa yrttiteitä ja -uutteita:

• Valitse yrtit käyttötarkoituksen ja mieltymysten mukaan. Voit käyttää yksittäisiä yrttejä, kuten kamomillaa rentoutumiseen, piparminttua ruoansulatukseen tai inkivääriä pahoinvointiin. Voit myös käyttää yrttisekoituksia, kuten sitruunamelissaa ja laventelia stressin lievittämiseen, hibiskusta ja ruusunmarjaa C-vitamiinin lisäämiseen tai echinaceaa ja vanhaa marjaa immuunijärjestelmän tukemiseen.
• Käytä tuoreita tai kuivattuja yrttejä niiden saatavuuden ja laadun mukaan. Voit käyttää noin teelusikallisen kuivattuja yrttejä tai ruokalusikallisen tuoreita yrttejä jokaista kupillista vettä tai nestettä kohti.
• Keitä vettä tai muuta nestettä yrttityypistä riippuen. Voit käyttää tavallista vettä useimmille yrteille tai lisätä hunajaa, sitruunamehua, omenaviinietikkaa tai muita ainesosia lisämakua tai -hyötyjä varten. Voit myös käyttää maitoa, mantelimaitoa, kookosmaitoa tai muita nesteitä saadaksesi kermaisemman rakenteen tai erilaisen vaikutuksen.
• Hauduta yrttejä oikean ajan niiden maun ja tehon mukaan. Voit hauduttaa niitä 5-10 minuuttia, jos kyseessä on mieto tai jopa tunti, jos kyseessä on voimakas infuusio. Voit myös hauduttaa niitä yön yli jääkaapissa kylmää infuusiota varten.
• Siivilöi yrtit pois ja nauti tee tai teeuute kuumana tai kylmänä. Voit lisätä jääpaloja, makeutusaineita, mausteita tai muita ainesosia juomasi parantamiseksi.

Omien yrttisekoitusten ja mausteiden luominen

Yrttisekoitukset ja mausteet ovat yrttien ja mausteiden sekoituksia, jotka voivat lisätä ruokaan makua, aromia, väriä ja terveysvaikutuksia. Voit ostaa kaupasta tai verkosta valmiita yrttisekoituksia ja mausteita, tai voit valmistaa oman yrttisekoituksesi kotona kasvatetuista yrteistä.

Yrttisekoitukset ja mausteet voivat olla kalliita ostaa, varsinkin jos haluat luonnonmukaisia tai eksoottisia lajikkeita. Kun teet omat yrttisekoitukset ja mausteet, sinun tarvitsee investoida vain kerran muutamaan purkkiin, etiketteihin ja perusmausteisiin, ja sen jälkeen voit nauttia jatkuvasta kotitekoisten yrttisekoitusten ja mausteiden tarjonnasta ilmaiseksi.

Kaupan yrttisekoitusten ja mausteiden valikoima rajoittuu usein yleisimpiin, kuten italialaiseen mausteeseen, tacomausteeseen tai curryjauheeseen. Valmistamalla omia yrttisekoituksia ja mausteita voit kokeilla erilaisia tyyppejä ja makuja, kuten Cajun-maustetta, marokkolaista maustetta tai grilliruokaa. Voit myös valmistaa harvinaisia tai eksoottisia yrttisekoituksia ja mausteita, joita on vaikea löytää markkinoilta, kuten za’ataria, ras el hanoutia tai garam masalaa.

Kaupasta saatavia yrttisekoituksia ja mausteita käsitellään usein lisäaineilla, säilöntäaineilla tai täyteaineilla säilyvyysajan pidentämiseksi tai ulkonäön parantamiseksi. Ne saattavat myös menettää makunsa ja arominsa ajan myötä. Kun valmistat omat yrttisekoitukset ja mausteet itse, saat tuoreet, luonnonmukaiset ja puhtaat yrttisekoitukset ja mausteet, jotka ovat valmiina käytettäväksi aina, kun tarvitset niitä.

Kun teet itse yrttisekoituksia ja mausteita, voit päättää, millaisia yrttejä, mausteita, suolaa, sokeria tai muita ainesosia haluat käyttää. Voit myös säätää mittasuhteita mieltymyksesi ja ruokalajin mukaan. Voit myös välttää ainesosia, joille olet allerginen tai joista et pidä.

Omien yrttisekoitusten ja mausteiden valmistaminen on luovaa ja nautinnollista toimintaa, joka voi stimuloida aisteja ja mielikuvitusta. Voit sekoittaa ja yhdistellä erilaisia yrttejä ja mausteita luodaksesi omia ainutlaatuisia makuja ja vaikutuksia. Voit myös jakaa yrttisekoituksia ja mausteita perheesi ja ystäväsi kanssa tai käyttää niitä lahjoina tai käsitöinä.

Lääkinnälliset ja aromaattiset yrtit: Hyödyt ja käyttötarkoitukset

Yrtit eivät ole hyödyllisiä vain ruoanlaitossa, vaan myös parantamisessa ja rauhoittamisessa. Monilla yrteillä on lääkinnällisiä ja aromaattisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa erilaisissa vaivoissa ja tiloissa. Seuraavassa on lueteltu joitakin lääke- ja aromaattisten yrttien käyttötapoja ja hyötyjä:

1. Kamomilla: Rauhoittava yrtti, joka voi auttaa unettomuuteen, ahdistukseen, stressiin, päänsärkyyn, vatsakipuihin, kuukautiskouristuksiin ja ihoärsytyksiin. Sitä voidaan käyttää teenä, tinktuurana, kompressorina tai kylvyssä.
2. Piparminttu: Virkistävä yrtti, joka voi auttaa ruoansulatukseen, pahoinvointiin, vilustumiseen, yskään, poskionteloiden tukkoisuuteen, päänsärkyyn ja pahanhajuiseen hengitykseen. Sitä voidaan käyttää teenä, tinktuurana, inhalaationa tai hierontana.
3. Inkivääri: Lämmittävä yrtti, joka voi auttaa pahoinvointiin, matkapahoinvointiin, ruoansulatushäiriöihin, tulehduksiin, kipuun ja kuumeeseen. Sitä voidaan käyttää teenä, tinktuurana, kapselina tai siirappina.
4. Laventeli: Rauhoittava yrtti, joka voi auttaa unettomuuteen, stressiin, ahdistukseen, masennukseen, päänsärkyyn, palovammoihin, haavoihin ja hyönteisten puremiin. Sitä voidaan käyttää teenä, tinktuurana, öljynä tai annospusseina.
5. Echinacea: Stimuloiva yrtti, joka voi auttaa immuunijärjestelmän tukemisessa, infektioissa, vilustumisissa, flunssassa ja allergioissa. Sitä voidaan käyttää teenä, tinktuurana, kapselina tai pastillina.

Yleiset virheet, joita kannattaa välttää yrttien viljelyssä ja ruoanlaitossa.

Yrttiviljely ja ruoanlaitto voi olla hauskaa ja palkitsevaa, mutta myös haastavaa ja turhauttavaa.

Yrttejä tulisi istuttaa riittävästi tarpeisiisi, mutta ei niin paljon, ettet pysty käyttämään niitä kaikkia tai että ne syrjäyttävät toisensa. Sinun tulisi myös istuttaa erilaisia yrttejä, jotta saat vaihtelua ja monimuotoisuutta.

Sinun tulisi istuttaa yrttejä, jotka sopivat ilmastoosi ja sijaintiisi, tai tarjota niille oikeat olosuhteet, kuten aurinko, varjo, vesi ja maaperä. Sinun tulisi myös istuttaa keskenään yhteensopivia yrttejä ja välttää vieraslajeja tai aggressiivisia yrttejä. Yrttejä kannattaa kastella, kun maaperän ylin senttimetri tuntuu kuivalta, mutta ei niin paljon, että ne kastuvat tai kastuvat. Kastele ne myös tasaisesti ja perusteellisesti ja vältä kastelemasta niiden lehtiä tai kukkia.

Lannoita yrttejä tasapainoisella nestemäisellä lannoitteella, joka on laimennettu etiketin ohjeiden mukaisesti kerran kahdessa viikossa kasvukauden aikana, mutta ei niin paljon, että ne kasvavat umpeen tai menettävät makunsa. Lannoita niitä myös tasaisesti ja kevyesti ja vältä polttamasta niiden juuria tai lehtiä. Yrttejä tulisi karsia säännöllisesti, jotta ne kasvaisivat pensasmaisesti ja estävät kukinnan, mutta ei niin paljon, että ne heikkenisivät tai kuolisivat. Niitä on myös karsittava huolellisesti ja siististi ja vältettävä vahingoittamasta niiden varsia tai lehtiä.

Yrttejä on hyvä korjata tarpeen mukaan leikkaamalla lehdet tai varret pois saksilla, mutta ei niin paljon, että ne ehtyvät tai uupuvat. Sinun tulisi myös korjata ne oikeaan aikaan ja oikealla tavalla ja välttää niiden ruhjomista tai murskaamista. Yrttejä on myös säilytettävä oikein sen mukaan, ovatko ne tuoreita vai kuivattuja. Tuoreita yrttejä kannattaa säilyttää muovipussissa tai lasipurkissa jääkaapissa enintään viikon ajan ja kuivattuja yrttejä ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa jopa vuoden ajan. Yrtteihin kannattaa myös merkitä nimi, päivämäärä ja ainesosat.

Yrttejä kannattaa käyttää asianmukaisesti sen mukaan, ovatko ne tuoreita vai kuivattuja. Tuoreet yrtit kannattaa käyttää ruoanvalmistuksen lopussa tai koristeena, jotta niiden tuoreus ja väri säilyvät, ja kuivatut yrtit ruoanvalmistuksen alussa tai sen aikana, jotta niiden maku ja aromi vapautuvat. Niitä on myös käytettävä säästeliäästi tai runsaasti riippuen niiden voimakkuudesta ja makuhermostasi.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ) yrteistä

Published: 11.05.2023